Татьяна Спирченкова (Журавкова)

Итак, свершилось. После долгих дискуссий федеральные чиновники определились, что делать с Байкалом. Выбран вариант, который правительственная комиссия будет предлагать депутатам Госдумы для голосования во втором чтении. Документ предлагает разрешить сплошные рубки в центральной экологической зоне Байкальской природной территории (ЦЭЗ БПТ) «в целях воспроизводства лесов». Речь о рубке насаждений, утративших «средо­образующие, водоохранные, оздоровительные» и другие функции. Хотя, по мнению ряда специалистов, этими наукообразными словами чиновники пытаются декорировать грядущее экологическое варварство. Согласно законопроекту, в зоне Байкала будет разрешен перевод земель лесного фонда в иные категории по согласованию с комиссией (состоящей из чиновников правительства, администрации президента, депутатов Госдумы и сенаторов - короче, больших знатоков!). Предлагается разрешить строить на таких землях дороги, коммунальные сети, инженерные объекты и кладбища. Даже дилетанту нетрудно понять,

Сегодня хочу показать вам, как из года в год заготавливаю крыжовник на зиму. Эти восемь способов считаю самыми простыми и удачными. Сначала тщательно промываю крыжовник под проточной водой и сушу на полотенце. Только после этого аккуратно отрываю у ягод хвостики. Большую часть крыжовника я замораживаю тремя способами. Для первого способа беру красный крыжовник, отбираю самые спелые ягоды и перекладываю их в небольшие контейнеры, заполняя примерно половину объёма. Остальной крыжовник кладу в чашу блендера и измельчаю до состояния пюре. Затем ставлю сито на миску и протираю пюре — так получаю массу без косточек. В пюре добавляю сахар по вкусу и немного перемешиваю. Затем взбиваю миксером пюре с сахаром буквально 3–4 минуты — за это время сахар полностью растворится, и пюре станет более воздушным. Теперь сверху выкладываю на ягоды. Мои контейнеры объёмом 250 мл — для меня это самый удобный размер. Учтите, что после разморозки крыжовник нужно съесть буквально за несколько дней, так как дол