Татьяна Мандрик-Сулимова

Я с луком намучился в своё время. Сколько сил тратил! И стрелки всё лето, и головки мелкие, и к осени половина сгниёт. Руки опускаются, ну сколько можно мучить землю ради горстки чахлых луковиц?! А ведь без лука кухня пустая. Я даже думал бросить это дело. Но однажды услышал про одну «модную» схему посадки озимого лука. Попробовал, и знаете что? С тех пор 7 лет сажаю только так. Стрелки? Забыл, что это такое. Урожай в два раза крупнее. И главное — луковицы хранятся до весны, ни одна не гниёт. Хотите знать, в чём фокус? Терпение, расскажу, но не сразу. Вы же знаете, классика — это когда весной посадил севок, летом ухаживай, а к середине июля половина стрелками пошла. Вытянулись, как солдаты, силы вытянули из луковицы, а сам лук так и остался размером с кулак ребёнка. Ну какой это урожай?! А если попадётся севок покрупнее, беда ещё больше. Он почти весь стрелкуется. Ставь потом банки со стрелками на стол и ешь, раз уж на головки надежды мало. Да и хранение — беда. Казалось бы, урожай со

Знакомо ощущение, когда через несколько дней огурцы превращаются в мягкие, «трубчатые» овощи? Недавно я наткнулась на одном форуме на совет, как сохранить свежесть огурцов дольше. Там рекомендовалось положить в пакет с огурцами две обычные столовые ложки. Пакет при этом не нужно завязывать. Такой способ позволяет огурцам оставаться твердыми и свежими в течение недели или даже десяти дней. Почему это работает? Металл взаимодействует с влагой, выделяемой овощами, создавая неблагоприятную среду для развития микроорганизмов. Особенно эффективна серебряная ложка, поскольку ионы серебра обладают антимикробным эффектом. Но даже алюминиевая ложка дает заметный результат. Благодаря этому огурцы сохраняют свою упругость и сочность в 2–3 раза дольше. Этот метод подходит как для хранения в холодильнике, так и при комнатной температуре. Главное — не накрывать емкость плотной крышкой. Проветривание предотвращает образование конденсата, что способствует более долгому сохранению овощей. На практике эт