Татьяна Скоблякова (Носова)

Предлагаю вашему вниманию две заготовки на зиму. Хранится отлично, зимой такие заготовки точно пригодятся. Ингредиенты: 800 г сухого гороха 500 г моркови 500 г очищенного сладкого перца 500 г очищенного лука 250 г растительного масла 2 ст. л. соли ориентировочно (60 г) 2 ст. л. сахара ориентировочно (45 г) 1/2 ч. л. чёрного молотого перца 2 ст. л. 9% столового уксуса Выход: 6 баночек по 530 г Рецепт конечно не новый и больше подходит начинающим хозяюшкам, а может пригодится и опытным, если я им напомню про этот рецепт. Кастрюля объёмом не менее 5 л. Горох промыть, можно замочить на ночь, а можно примерно за 1 час до начала приготовления залить кипятком. Горох подойдет колотый, да и круглый тоже успеет приготовиться. Когда горох полежал в воде продолжаем приготовление. Залить горох кипятком, чтобы вода покрывала горох примерно на 2 пальца. Довести до кипения и варить до готовности на слабом огне. Если собирается пенка, собираем. Если вода испаряется доливайте. Варите горох до нужной вам