Светлана Степанова

Губки на кефире. Чем-то похожи на лепешки, но все же другие. Нравятся всем и маленьким и взрослым! Кстати, толщину Вы можете регулировать сами, чем толще раскатаете тем будут пышнее, я люблю раскатывать потоньше. Рецепт: Кефир – 250 мл Мука – 300 г Сода – 1/2ч.л. Соль – 1/2ч.л. Сахар – ½ - 1ст.л. Растительное масло – 1ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, замешиваем тесто. В миску наливаем 250 мл теплого кефира. Добавим соль половину ч.л., сахар 1 ст.л. или по вкусу, 1 ст.л. растительного масла. Все перемешиваем. Отмерим 300 грамм муки, добавим соду половину ч.л. и перемешаем. Теперь муку с разрыхлителем добавляем в тесто. Замешиваем тесто. Здесь главное - тесто не забить мукой, чтобы готовые губки не были резиновыми, а были мягкими и вкусными. Убираем на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло и сода начала работать. Делим тесто на 6-7 частей, делаем колобки. Берем колобок и раскатываем, толщину, как я уже говорила регулируйте сами. На сковороду наливаем растительное масло, кладем заготовку и жари

Суп с сырными шариками. Он настолько простой и легкий в приготовлении, что готовить его можно хоть каждый день. Получается очень и очень вкусный, а сырные шарики - это что-то: нежные, воздушные. Рецепт: Куриный бульон (или другой) - 2,5л Картофель -2-3шт. Морковь - 1шт. Луковица - 1шт. Соль -1/2ч.л. Черный перец - по вкусу Зеленый лук - 2-3 веточки Чеснок - 2зуб. Для сырных шариков: Сыр - 100гр. Сливочное масло -50гр. Яйцо - 1шт. Мука - 70-80гр. Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу Зелень сушенная - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала поставим варить куриный или любой другой бульон. Приготовим сырные шарики. Сыр натереть на мелкой терке, разбить яйцо, добавить растопленное сливочное масло, черный перец, зелень, немного соли. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, оно должно быть не слишком мягким. Убираем в холодильник на 30 минут. Подготовим овощи. Картофель почистим и нарежем соломкой, морковь нарежем четверть кольцами, лук мелко порежем. В бульон опускаем

Летом в жару очень выручает, а еще я Вам покажу как приготовить его сразу побольше, чтобы потом когда нужно достать и сразу подавать к столу. Рецепт: свекла - 2 кг вода - 1,5 л уксус яблочный 6% - 150мл соль - 60 г сахар - 60 г Сборка холодника: свекла - 1 банка, колбаса - 200г огурец свежий - 3шт вода - 2 - 2,5 л лимонная кислота - 1/2ч.л (или по вкусу) соль - 1/2ч.л. (или яйцо - при подаче сметана - по вкусу Горячий свекольник: бульон - 2 л свекла - 1 б морковь - 1шт картофель - 1шт лук - 1шт томатная паста - 1ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Свеклу очистим, вес очищенной свеклы 2кг, натрем на терке. Берем кастрюлю, вливаем 1,5л воды, доводим до кипения, как закипит, добавляем сахар и соль. Доводим до кипения затем добавляем подготовленную свёклу, после закипания варим ровно 5 минут. Добавляем яблочный уксус, кипятим 1-2 минуты и раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками. После остывания, на следующий день заготовка уже готова. Можно приступать к сборке с

В нашей семье Масленица – это не про магазинные смеси и не про «блины на скорую руку». У нас есть старая тетрадка, где почерком моей бабушки Зины записан рецепт тех самых «кружевных» блинов. Тех, что не рвутся, не липнут к сковородке и съедаются быстрее, чем успеваешь налить следующую порцию теста. Многие ищут идеальные пропорции годами, а у нас этот секрет передаётся по наследству вместе с чугунной сковородкой (теперь на чугунной сковороде печёт моя мама). Сегодня я достаю эту тетрадь, чтобы рассказать вам, почему бабушкины блины всегда получались особенными и какой один простой ингредиент делает их по-настоящему домашними и самыми вкусными. Бабушка никогда не пользовалась кухонными весами – всё мерилось стаканами и «на глаз», но пропорции всегда были идеальными. Вот база, которую я вывела для себя. молоко – 0,5 л; яйца – 3 шт.; мука – около 1,5 ст.; сахар – 2 ст.л.; соль – щепотка; кипяток – 0,5 ст.; растительное масло — 3 ст.л. В глубокую миску разбиваем 3 яйца, добавляем 2 ст.л. са

Попробовала новую мясную начинку и не удержалась, решила поделиться с Вами. Такие блинчики можно даже как закуску подать, очень вкусно. И готовятся просто, смотрите сами. Еще одна начинка для блинов Вам в копилочку и рецепт блинов "Магия трех", которые получатся у Вас, если даже печете в первый раз. Рецепт: тесто на блины: яйца - 3шт сахар - 2-3ст.л. соль - 1/2ч.л. мука - 1ст молоко - 1ст вода кипяток - 1ст Для начинки: фарш - 300 г морковь по-корейски - 200 г соль - 1/2ч.л. луковица - 1шт СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приготовим блинчики, кстати, блины можете приготовить по любому любимому рецепту, я предлагаю такой вариант блинчиков "Магия трех", которые получатся у Вас, если даже печете в первый раз. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем половину ч. л соли, 1ст л сахара, если пеку не для фарширования добавляю 3ст.л. Теперь берем три одинаковых стакана или кружки, в один кладем муку, в другой наливаем молоко, а в третий наливаем кипяток, только что из закипевшего чайника. Добавляем моло