Светлана Саенко (Штейнгауэр)

БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ. Тесто, как пух!

Продукты:
мука, 400 – 420 г;
яйцо, 1 шт;
молоко теплое, 200 г;
сахар, 3 ст.л;
масло сливочное, 50 г;
дрожжи, 7 г;
соль, 1 ч.л;
масло растительное, 3 ст.л.
Для присыпки:
сахар, 30 г;
мука, 30 г;
масло сливочное, 15 г.

Готовим:

В теплое молоко добавляем сахар (1ст.л) и дрожжи, перемешиваем. Муку просеиваем и добавляем 3 ст.л, перемешиваем и оставляем на минут 20 – 30.
Смешиваем яйцо, соль, затем сахар и растопленное сливочное масло. Выливаем смесь в опару и хорошо перемешиваем до однородности. Муку вводим порционно, мешаем лопаткой, вливаем растительное масло.
Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем его руками до тех пор, пока не переста