Ольга Мельникова (Дмитрук)

Представьте: вы ложитесь спать, ставите будильник на 7:00 — и вдруг открываете глаза в 6:59. Ни звонка, ни вибрации телефона, но тело уже готово к бою (ну ладно, хотя бы к кофе). Это не магия и не «шестое чувство времени», а работа встроенного механизма — биологических часов человека. В 1997 году группа немецких исследователей поставила эксперимент: они просили добровольцев проснуться в строго определённое время. Магии тут никакой не было - ученые примерно задали им то время для просыпания, к которому они привыкли. Главное было - понять, что именно в организме человека заставляет их просыпаться в это время. Оказалось, что у всех участников эксперимента наблюдался рост секреции АСТГ - гормона, который стимулирует выработку гормона стресса кортизола. И происходило это за час до назначенного времени подъема. А в момент просыпания был зафиксирован кортизоловый пик. Участники не только вставали без будильника, но и показывали рост гормона стресса кортизола именно в те часы, когда им «назн

Омега-жирные кислоты — незаменимые помощники для здоровья сердца, мозга, кожи и иммунитета. Но часто на банках с добавками или упаковках продуктов можно увидеть надписи «Омега-3», «Омега-6», «Омега-9» — и непонятно, чем они отличаются и какие из них полезны. Этот гид поможет разобраться, что скрывается за цифрами и какие омеги реально нужны организму. Омега-жирные кислоты — это полиненасыщенные или мононенасыщенные жиры, которые получили название по расположению первой двойной связи в их углеродной цепи. Счёт ведётся от конца молекулы, называемого «омега-конец». Цифра означает, на каком по счёту атоме углерода от этого конца находится первая двойная связь. Именно это расположение определяет, как кислота ведёт себя в организме. Первая двойная связь находится на третьем атоме от омега-конца. Омега-3 считаются незаменимыми, потому что человек не может синтезировать их самостоятельно. Ключевые кислоты: Чем полезны: Первая двойная связь у шестого атома. Омега-6 важны для обмена веществ, и

Ты просыпаешься с утра, смотришь в зеркало и думаешь: «Так, кофе, яичница, а потом можно снова лечь…» А где-то в это же самое время 91-летний доктор Леонид Рошаль — тот самый, кто спасал детей, ругался с министрами и вообще символ здравого смысла — уже бодр и свеж, как январский огурец. Причём он не заливает в себя кофе литрами и не мажет тосты арахисовой пастой. Он просто... ест гречку. С кипятком. И улыбается. И ты такой: «Серьёзно? Это и есть волшебный рецепт?» Серьёзно. И давай разбираться — почему это работает, и что ты можешь утащить из рациона одного из самых долгоживущих и бодрых врачей страны. Гречка — это не просто гарнир из школьной столовки. Это каша, которая знает, как устроен твой организм. Рошаль начинает день с тарелки гречки. Иногда по праздникам — с жареным лучком (да, он тоже человек). А в будни — просто гречка. И в этом, как ни странно, заложен целый биохимический концерт. Гречка содержит лизин — аминокислоту, которая помогает вырабатывать коллаген. А коллаген — это