НАТАЛИ )))

Еще в советские времена однажды кто-то угостил болгарским лечо. Тогда даже слово это было непривычным для нас, не говоря уже о самой закуске, которая оказалась настолько вкусной, что долго потом я высматривала на полках магазинов баночку с необычным словом. Много позже подруга угостила лечо, приготовленным ее мамой. И эта овощная заготовка понравилась мне гораздо больше, чем болгарский вариант. Конечно же, вскоре рецепт лечо был в моей кулинарной тетрадке. Мы готовили его на зиму в таких количествах, чтобы до весны уж точно хватало. Урожай перцев в этом году уродился богатый. Решила тряхнуть стариной, достала обветшавшую от времени тетрадь и вот, рецепт перед вами. Понадобится: Очищенные от семян перцы следует нарезать небольшими полосками. Добавить к ним все указанные в рецепте компоненты, кроме уксуса. Перемешать ингредиенты и кипятить в течение 20 минут. Перед тем как снять с огня, залить уксус. Разложить в горячие простерилизованные банки и закатать крышками, перевернуть, как обы

15 сентября в России ожидается необычная и чрезвычайно редкая климатическая ситуация, которая, по предварительным прогнозам метеорологов, не фиксировалась как минимум за последние 150 лет. В большинстве регионов страны возникнут аномальные и устойчиво высокие температуры, создающие сложные условия для людей, природы и экономики. Особенно ярко это проявится в восьми регионах, расположенных в Поволжье, Урале, Сибири и на Дальнем Востоке. На Поволжье, в таких городах, как Самара, Саратов и Ульяновск, температура поднимется до рекордных значений — около 30-35 градусов Цельсия. В этих регионах ожидается, что первый месяц осени практически исчезнет, а погода будет напоминать позднее лето, создавая ощущение необычайной теплоты в середине сентября. На Урале, в Екатеринбурге и Челябинске, температуры также резко возрастут, достигнув 28-32 градусов. Такие показатели не только нарушают привычные климатические нормы этого региона, но и могут оказать влияние на работу энергетической системы и эколо

С конца августа по октябрь в России начинается сезон боярышника. Это вкусная и полезная ягода, которую многие собирают на своих участках или покупают на рынке. Сегодня цена на боярышник начинается от 100 рублей за килограмм. КаспийИнфо выяснял, какой вид боярышника наиболее ценен для здоровья, в каких случаях его полезно употреблять и как правильно его хранить. Секреты выбора Начнем с правильного выбора. В природе существует более 380 видов боярышника, но более полезным считается кроваво-красный сорт. Именно он включен в фармакопею. Отличить его легко: внутри плода должно быть 3–4 семечки. Если их меньше, то это уже другой вид, который может быть менее полезен. Как хранить боярышник Свежий боярышник рекомендуется хранить в холодильнике не дольше двух недель. Для более длительного хранения ягоды можно засушить или заморозить. В замороженном боярышнике сохраняется больше витаминов, чем в сушёном. Сушёные ягоды следует хранить в тёмном и сухом месте, например, в жестяной или стеклянной ба

Запеченные кабачки с сыром и помидорами — это блюдо, которое в нашей стране уже успело стать классикой. Что не удивительно, ведь очень многие выращивают кабачки на своих дачах и в период сбора урожая одаривают ими родных, друзей, соседей и даже первых встречных. Тренд на здоровое питание, становящийся в последнее время все более актуальным, диктует свои правила — печь, а не жарить. Это в полной мере относится и к кабачкам, ведь при жарке они впитывают много масла, а вот при запекании в духовке этого удается избежать. Все пошаговые рецепты ЗДЕСЬ Запекать кабачки можно несколькими способами. Например, разрезать овощ вдоль, вынуть мякоть, заполнить получившиеся лодочки любой начинкой и запечь с сыром и помидорами. Или приготовить закуску а-ля пицца, разложив на кружочках кабачка ветчину, бекон, томаты, а затем смазав сметаной и посыпав сыром. Или испечь вегетарианскую лазанью, заменив тесто на овощи, а моцареллу на тофу. Таким образом, взяв за основу только три ингредиента — кабачки, поми