Как засолить красную рыбу в домашних условиях, чтобы быстро и просто получить нежнейший деликатес.
Главное, что засоленная дома, рыбка получится именно такой как нужно вам, с оптимальным количеством соли, приправ, а также без консервантов и другой «химии».
Список ингредиентов на 1 кг. рыбного филе:
1 кг. рыбного филе
2 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. коньяка
Для начала приготовим посолочную смесь.
В чашу большего размера высыпаем крупную соль, сахар, выливаем лимонный сок и коньяк, который в этом рецепте играет роль консерванта, придает пикантность и улучшает плотность рыбного филе.
Все перемешиваем и пока отставляем в сторону.
Солить можно как рыбное филе на к