Алёна Оксенюк(Дубовец)

Interfax-Russia.ru - Один из самых популярных сейчас салатов - салат цезарь - появился случайно и был собран буквально из оставшихся на ресторанной кухне ингредиентов. Добавляют ли в классический цезарь яйца, курицу и помидоры и чем заменить вустерширский соус? Как часто бывает, история популярного блюда за время его существования обросла разными легендами. По самой распространенной версии идея классического салата принадлежит итало-американскому шеф-повару Цезарю Кардини. В 1924 году он работал в мексиканском ресторане в городе Тихуана на границе с США. В День независимости соединенных штатов в ресторане было много посетителей, запасы еды быстро иссякли. Чтобы не оставить гостей голодными Кардини смешал в миске то, что осталось на кухне: листья салата романо, обжаренные в масле гренки, пармезан, яйца, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и вустерширский соус. Курицы или рыбы в салате тогда не было. По второй версии салат придумал брат Цезаря – Алекс Кардини. Есть также мнение, что он