СОЛЁНАЯ ГОРБУША ЗА 2 ЧАСА
Сегодня расскажу, как быстро приготовить вкусную, нежную, домашнюю солёную горбушу — всего за два часа! Без лишних сложностей, без долгого ожидания, но с тем самым насыщенным вкусом, как будто она мариновалась всю ночь. Это мой проверенный способ — делюсь с вами с удовольствием.
Нам понадобится:
замороженное филе горбуши с кожицей;
3 ст. л. соли;
3 ст. л. сахара;
1 л воды;
специи по желанию (лавровый лист, перец горошком, кориандр — на ваш вкус).
Маленький секрет: если добавить немного лимонного сока или пару зёрен кориандра — рыба приобретёт очень свежий, изысканный аромат.
Как готовлю:
Филе горбуши слегка размораживаю, чтобы оно оставалось упругим, и нарезаю тонкими ломтиками — примерно по 3–5 мм.
Воду довожу до кипения, всыпаю соль и сахар, размешиваю до полного растворения и остужаю рассол.
Заливаю охлаждённым рассолом рыбу так, чтобы полностью покрыть кусочки.
Убираю ёмкость в холодильник и оставляю на 2 часа.
Затем аккуратно сливаю рассол, и — всё! Рыбка готова.
Получается невероятно нежная, чуть сладковатая, идеально солёная — просто тает во рту. Отлично подойдёт для бутербродов, салатов или просто с отварным картофелем.
Проверенный совет:
Если хотите вкус более насыщенный — оставьте горбушу в рассоле на 3–4 часа.
А если предпочитаете лёгкий вариант — 1,5–2 часов будет достаточно.
#солёнаягорбуша #домашняярецептура #быстрыйрецепт #рыбакаждыйдень #вкуснодомаПодписывайтесь на МОЮ группу — у нас уютно, вкусно и по-домашнему тепло! — Наталья Атаманюк | Рецепты
https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti