Анатолий )))))

Сначала скажу честно: я и сам раньше верил в “ходьбу как универсальное лекарство”. Советовал всем: «Не хотите в зал — просто ходите. Хоть по квартире, хоть по району. Главное — движение». И всё было бы хорошо… Если бы ко мне не пришёл мужчина 63 лет — Пётр Андреевич, в прошлом тренер по баскетболу, а ныне — активный пенсионер с айфоном и шагомером. Он говорил: «Я делаю 10 тысяч шагов каждый день. Без выходных. Хожу быстро. Даже бег иногда добавляю. Но живот растёт, поясница ноет, спина сутулится, и усталость всё чаще». Я задумался. И вспомнил одну фразу из старого интервью академика Сарычева, которое я однажды читал и сохранил “на потом”: «Ходьба — как чистить зубы. Полезно. Обязательно. Но не заменяет ни силу, ни гибкость, ни здоровье суставов». В тот момент я понял: пора копнуть глубже. Да, ходьба полезна. Но она: 🧠 Академик Сарычев не против ходьбы. Он просто подчёркивает: «Ходить — это минимум. После 50 телу нужно не просто движение. Ему нужна стабильность, удержание и “под

Ну что, друзья, разберёмся с одной привычкой, которая кажется нам совершенно безобидной, а оказывается – может подпортить здоровье. Речь о чае после еды. Казалось бы, ну что в этом такого? Поел, налил себе чашечку ароматного напитка, расслабился. Однако профессор Иван Павлович Неумывакин, один из самых известных специалистов по здоровому образу жизни, утверждал, что это большая ошибка. Как только мы съедаем что-то вкусненькое, в желудке начинается активная работа. Выделяется соляная кислота, ферменты, и всё это дружно берётся за дело – расщепляет белки, углеводы и жиры, чтобы организм получил максимум пользы. Но вот беда – когда мы тут же запиваем всё это чаем, кислотность желудочного сока снижается. Проще говоря, он становится слишком слабым, чтобы качественно переварить еду. Как итог: А теперь представьте, что такая история повторяется каждый день. Со временем это может привести к проблемам с ЖКТ, недостатку витаминов и даже анемии. Профессор Неумывакин отдельно выделял ещё одну непр

Здравствуйте уважаемые читатели! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня будем разбираться, как определить, настоящая ли сметана перед вами, или просто молочный продукт, замаскированный под неё. Покажу вам один простой тест, которым я сам пользуюсь уже не один год. Честно говоря, лет 20 назад я даже не задумывался, что сметана может быть ненастоящей. Ну белая, густая, с кислинкой – значит, хорошая. В деревне у бабушки вообще таких вопросов не возникало: ложка в сметане стояла, пахло молоком, а вкус – будто в ней собрана вся энергия лета. Но когда я начал работать в ресторанах, особенно в крупных сетевых, столкнулся с другой реальностью. Оказывается, то, что продаётся в магазинах под видом сметаны, не всегда ею является. Однажды, ещё в начале карьеры, мне довелось работать в заведении, где закупщик по ошибке заказал партию так называемой "сметаны". Открываю упаковку – а внутри какая-то подозрительно ровная масса. Пробую – странный привкус. Начинаю изучать состав и понимаю: вместо молока

Сало — знакомый каждому продукт. Тем не менее вокруг него ходит немало слухов. Чего в нем больше — вреда или пользы? Какие разновидности сала бывают, как его правильно выбрать и использовать? Давайте разбираться вместе. По сути это твердый жир животных. Сало едят свежим, а еще солят, варят, коптят и тушат. Россиянам привычнее свиное сало, однако есть и другие виды, которые тоже пользуются немалой популярностью — говяжье, курдючное, барсучье и др. Но что же входит в состав продукта? Большей частью это жирные кислоты (триглицериды). При этом сало богато витаминами A, D, E, макро- и микроэлементами (фосфор, железо, цинк, кальций, магний и многие другие). Калорийно ли сало? Очень. В 100 граммах свежего продукта примерно 800 калорий. В вареном сале их меньше — около 500 калорий на 100 грамм. Сало содержит большое количество арахидоновой кислоты. За счет этого оно поддерживает иммунитет организма, помогает легче справляться с вирусами. Другие содержащиеся в сале кислоты не менее полезны. Они