Надежда Позднякова (Кормильцева)

Для многих свекла — не более чем заправка для борща и винегрета. Но из этого овоща можно сделать массу заготовок на зиму — от пикантных салатов и нежных соусов до витаминных соков. URA.RU собрало 10 лучших рецептов, которые докажут, что из свеклы можно приготовить десятки вкусных блюд. Польза свеклы: почему этот овощ должен быть на столе каждый день Свекла — настоящий суперфуд, сохраняющий ценные свойства даже после обработки. Ее насыщенный цвет обусловлен пигментами-беталаинами, которые работают как мощные антиоксиданты: выводят токсины, замедляют старение и поддерживают здоровье печени. Природные нитраты в составе улучшают кровообращение и насыщение тканей кислородом, что особенно важно в холодный сезон при упадке сил. Калий и магний укрепляют сердечно-сосудистую систему, а клетчатка нормализует пищеварение. Зимой свекла становится надежным союзником иммунитета благодаря комплексу витаминов (С, В9, А) и минералов (цинк, селен). Она также улучшает кровоснабжение мозга, помогая сохраня