"Большие ракушки с фаршем под сметанным соусом"- ммм..няшки ))) В под солёной воде в течении 6-10-ти минут отвариваем ракушки, откидываем на дуршлаг,промываем,даём остыть. 2- На сковороде, обжариваем мясной фарш. Солим по вкусу и и добавляем натертый на крупной терке репчатый лук. Фарш обжариваем до полу готовности. 3- Когда мясо и ракушки остыли, в каждую ракушку кладем фарш. Укладываем фаршированные ракушки в посуду, в котором будем запекать ракушки в духовке (сковородка или жаропрочная форма).4- Теперь готовим соус... В глубокой посуде смешиваем сметану, сушеную зелень ( у меня укроп),свежая зелень сделает блюдо более ароматным.. мелко порезанные свежие помидоры, мелко порезанный красный