Валентина Иткина (Рудчук)

Этот салат я готовлю уже несколько лет подряд — и каждый раз он собирает больше всего похвалы за праздничным столом. Он получается удивительно нежным, лёгким и очень аккуратным внешне. Белоснежный, воздушный, будто покрытый снегом — отсюда и название. Мне нравится, что ингредиенты простые, а вкус при этом получается ресторанный. Главное — не передержать кальмары и правильно подготовить рис. Делюсь подробным рецептом, как готовлю его я. Для начала я очищаю кальмары — снимаю тонкую плёнку и вытаскиваю хорду. Вода уже закипает, я слегка подсаливаю её и опускаю тушки ровно на 50–60 секунд. Это самое главное правило: если передержать, они будут резиновыми. Достаю, остужаю и нарезаю мелкой соломкой. Рис промываю до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Мне важно, чтобы он был рассыпчатым. Варю до мягкости, промываю холодной водой и полностью охлаждаю. Тёплый или влажный рис может испортить всю структуру салата. Параллельно ставлю вариться яйца — 9–10 минут, чтобы были вкрутую. Остужаю и

Четыре года смотрел на этот зеленый куст и уже готов был его выкинуть! Домашний декабрист превратился в обычное комнатное растение, которое только место на подоконнике занимает, а цветов не дает. Раньше каждую зиму ждал бутонов как праздника, а получал одни листья. Теперь через 20 дней после двух простых процедур любуюсь яркими цветами. Покупал специальные удобрения для кактусов за 300 рублей, менял горшки, переставлял с окна на окно. Результат нулевой. Пересаживал в новую землю весной - эффекта никакого. Даже чаем поливал, как советовали в интернете. Результат правильного ухода - более 20 бутонов на одном растении Домашний декабрист продолжал молчать и расти только в зеленую массу. За долгие годы перепробовал множество способов стимуляции цветения. Ничего не работало. Знакомая принесла фотографии своего цветущего растения в ноябре. Оказалось, она применяет две процедуры каждый год в конце октября. Главное - правильно подготовить шлюмбергеру к зимнему цветению именно в октябре-ноябре.