Вaлентина Низолина

Этот повседневный продукт запускает в организме настоящую бурю. Друзья-микробы в кишечнике вдруг становятся предателями. Что же заставляет защитников здоровья перейти на тёмную сторону? Любите сладкое? После этой статьи белый сахар может показаться вам не просто калорийной слабостью, а настоящим провокатором болезней. Учёные из Техниона — Израильского технологического института — провели исследование, которое способно перевернуть наши представления о питании. Они выяснили: сахар — это не просто угощение для наших кишечных бактерий. Это — сигнал. Причём настолько мощный, что может буквально переписать поведение микробов на уровне ДНК. Вместо того чтобы укреплять иммунитет и поддерживать порядок в кишечнике, бактерии после “сладкого сигнала” начинают вести себя как нарушители. Они вызывают воспалительные процессы и могут провоцировать сбои в работе всей иммунной системы. Почему так происходит? Можно ли остановить этот "переворот изнутри"? И как понять, что микробы в вашем теле уже начал

Учёные всё чаще указывают на воспаление как ключевой фактор, объединяющий ведущие причины смертности — сердечные заболевания и рак. Всё больше исследований подтверждают: за этим стоит не просто сбой в организме, а глубокая, эволюционно заложенная система защиты, которая в современных условиях оборачивается против нас самих. Когда-то воспаление и инсулинорезистентность — способность организма экономить энергию и запасать жир — помогали нашим предкам выжить. Их иммунная система работала на опережение, постоянно готовая к инфекциям, голоду и ранам. Однако времена изменились: Наше тело, заточенное под выживание в дикой природе, беспокойно реагирует на триггеры нового мира — пищу с высоким содержанием сахара, сидячий образ жизни, избыток калорий. Результат? Постоянное, незаметное воспаление, которое тихо разрушает организм. Долгое время считалось, что обмен веществ и иммунитет — две отдельные системы. Но теперь ясно: они глубоко связаны между собой. Жировые клетки (да-да, именно жир!) —