Предыдущая публикация
Левая колонка
Сейчас на сайте
Фильтр
02:15
поделился публикацией
Как приготовить очень вкусное картофельное пюре
Сегодня я расскажу о самом простом, но в то же время технически сложном гарнире – картофельном пюре. Скажу честно, я редко встречал заведения, где его вкусно готовят. Хорошее картофельное пюре – легкое, воздушное и ароматное. Очень частно из-за несоблюдения технологии приготовления и плохого знания продукта многие повара готовят клейстер, который сложно есть. Вот несколько лайхфаков по приготовлению картофельного пюре 1. Хорошее пюре получается из сортов картофеля с большим содержанием крахмала. Разрежьте картофелину пополам и потрите куски друг о друга. У правильного сорта не будет выделяться влага, и половинки приклеятся друг к другу. 2️. Перед варкой нарезайте картофель на одинаковые куски – размером не больше куриного яйца. Так он у вас весь сварится равномерно и одновременно – потом в пюре не будет комков. 3️. Варите картошку в предварительно подсоленной и холодной воде. Не стоит бросать ее в кипящую воду – от этого пюре вкуснее точно не станет. Вода должна покрывать картофель цел
Показать еще
Поделился темой
«Баклажаны как грибы» — салат, который улетает со стола первым!
Вкусный, сытный и очень ароматный салат, который зимой приятно достать из банки. Секрет — в сочетании баклажанов с луком, специями и майонезом: вкус получается почти как у грибов!
Ингредиенты (на ~6 банок по 0,5 л):баклажаны — 3 кг
лук — 1 кг
майонез — 400 г
грибная приправа — 50 г
растительное масло — 200 мл (для жарки)
соль — по вкусу (для отваривания баклажанов)
Приготовление:
Баклажаны нарезать кубиками, отварить в слегка подсоленной воде 5–7 минут до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.
Лук нарезать полукольцами и обжарить в масле до золотистого цвета.
Соединить баклажаны с луком, добавить майонез и грибную припр
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
2745
- Кира Муравскаяг. Снежинск (Челябинская область)
- Павел ЕвстифеевКондрово