Тамара Гостева (Тараканова)

Готовлю очень вкусный и ароматный заварной крем на сметане. Это очень вкусный крем, которым можно наполнять торты и пирожные, украшать выпечку и различные кондитерские десерты. Заварной крем на сметане, это всегда чёткие и прорисованные узоры на тортах и приятный сливочный аромат. При использовании качественного натурального масла, крем очень напоминает свежие, домашние сливки, как по вкусу, так и по внешнему виду, только с более гладкой текстурой и явными контурами. Сливочно-заварной крем на сметане идеально подходит для наполнения рулетов и изделий из меренги. Из этого крема получаются чёткие шапочки на капкейки и пирожные Анна Павлова. Крем отлично хранится в холодильнике в закрытом виде, достаточно просто достать вымесить миксером при комнатной температуре и он готов. Заварной крем на сметане. Сметана (от 20%) – 300 г.; Сливочное масло – 250 г.; Сахар – 170 г.; Яйцо – 1 шт.; Кукурузный крахмал – 25 г.; Соль – щепотка; Ванилин – щепотка. Особенности рецепта: яйца категория 1С; сливо