Мир Рецептов

Ягодные маффины — мягкие, воздушные и очень уютные

Идеальный вариант к чаю, кофе или просто когда хочется домашней выпечки с ягодной кислинкой.
Ингредиенты:
• мука — 220 г
• яйца — 2 шт
• молоко — 120 мл
• сливочное масло — 70 г
• сахар — 120 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• ягоды — 150 г
• щепотка соли
Дополнительно:
• сахарная пудра — по желанию
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
2. Добавьте молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте.
3. Всыпьте муку с разрыхлителем и замешайте гладкое тесто.
4. Аккуратно вмешайте ягоды, чтобы не повредить их слишком сильно.
5. Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно

Перец по рецепту из 90-х

Тот самый вкус ностальгии Ароматный, мягкий болгарский перец в простом и проверенном временем маринаде. Настоящая классика домашних заготовок, которая идеально дополнит любое блюдо зимой
Ингредиенты:
Перец болгарский — 2,5 кг
Вода — 2 л
Уксус (9%) — 4 ст. л.
Соль — 2 ст. л. (без горки)
Сахар — 2 ст. л. (с горкой)
Приготовление:
Перец тщательно вымыть и очистить от семян, сохраняя целостность плодов.
В кастрюлю с кипящей водой опустить подготовленный перец частями. Бланшировать ровно 5 минут (для тонкостенного перца достаточно 3 минут), чтобы он стал мягче, но не сварился. Выложить на тарелку и дать немного остыть.
Плотно уложить

10 соусов, которые спасут любое блюдо!

Сохраняйте подборку — здесь есть варианты для салатов, мяса, картофеля, бургеров, роллов и домашних закусок.
В посте собраны простые идеи:
томатный
острый
зелёный
майонез
чесночный
барбекю
сырный
сладкий чили
тандори
медово-горчичный
Главное — регулируйте соль, сахар, уксус и специи под свой вкус. Один и тот же соус можно сделать мягче, острее, кислее или насыщеннее.

ЛЕЧО С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ НА ЗИМУ

Получается очень яркая, ароматная и сытная заготовка
1 кг цветной капусты,
1 кг спелых помидоров,
500 г сладкого болгарского перца,
2 средние моркови,
3 зуб. чеснока,
100 мл растительного масла,
2 ст.л. сахара,
1 ст. л. соли
50 мл 9% уксуса.
Помидоры измельчаю блендером или пропускаю через мясорубку. Переливаю томатную массу в кастрюлю, добавляю масло, соль и сахар, довожу до кипения. Затем отправляю натёртую морковь и нарезанный полосками перец, варю 15 мин.
Цветную капусту заранее разбираю на соцветия ( лучше не делать их слишком крупные) и опускаю в кипящую воду на 2 мин. После этого сразу перекладываю в холодную воду( сохраняет красивый цвет и остаё