Таалайбек Акунов

Как правильно запекать гуся с яблоками и картошкой на гарнир

Румяный, зажаристый, нежный гусь к праздничному столу. Особенно хорош для Сочельника или рождественского обеда. Чудесная кисло-сладкая начинка придает мясу птицы изысканный аромат и вкус. Ингредиенты: гусь тушка свежий от 3,5 кг весом 3 ч. л. тмина 0,5 ч. л. сушеного кориандра 5 яблок (кислых) + 5 груш или 7-10 средних яблок (на большую тушку) 50 гр. темного изюма 5 горошин черного перца 1 ст. л. соли без верха 50 гр. чернослива 200 мелкого репчатого лука 1,5 кг картофеля головка чеснока 50 гр. кураги апельсин по желанию 1 стакан вина или сидра (любого) Как готовить: 1. Столовую ложку тмина, щепотку кориандра и несколько горошин