Валентина (Сахарова) Хромова

Если кулич на дрожжах, то только такой! Сливочные, воздушные, ароматные краффины..они просто тают во рту 🤤 ⠀ (на 3шт. диаметром 11 см): Для опары: 7 г сухих дрожжей 200мл молока 1ст.л сахара 1 ст.л муки ⠀ Для теста: 1 яйцо + 2 желтка 0.5 ч.л соли 100г сахара 80г сливочного масла опара 450г муки ⠀ Начинка: 60 г сливочного масла Изюм/орехи/шоколад ⠀ 1. Готовим опару: К теплому молоку добавляем все ингредиенты для опары и перемешиваем. Убираем в тёплое место на 15 минут ⠀ 2. Тесто: Яйцо и желтки взбиваем вместе с сахаром и солью пышной пены. Продолжая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло ⠀ 3. Добавляем опару и перемешиваем лопаткой. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем тест