Праздничный салат — вкус, проверенный временем
Подписывайтесь, чтобы всегда быть в курсе!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом салата, который я готовлю на каждый праздник уже много лет. Он всегда выручает — вкусный, сытный, из самых простых продуктов, но при этом выглядит нарядно и по-настоящему празднично.
Скоро наступит салатная пора, и если вы тоже задумываетесь над меню, обязательно добавьте этот рецепт в свою копилку.
Ингредиенты:
Копчёная курица — 400 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Маринованные огурцы — 200 г
Яйца — 3 шт.
Шампиньоны — 400 г
Майонез — 4 ст. л.
Зелень — по вкусу
Приготовление:
Сначала подготавливаю все продукты.
Картофель и морковь отвариваю, немного подсаливаю во время варки, затем очищаю и натираю на крупной тёрке.
Яйца варю вкрутую — если после варки подержать их в холодной воде, они легко чистятся. Также натираю их на крупной тёрке.
Шампиньоны беру покрупнее и нарезаю не слишком мелко — так они сохраняют форму и вкус.
Обжариваю грибы на топлёном масле — оно придаёт особый аромат.
Огонь должен быть сильный, чтобы грибы не начали выделять жидкость и не потемнели. Немного соли, немного перца — и довожу их до золотистой румяности.
Теперь очередь копчёной курицы.
Снимаю кожу — хотя признаюсь, иногда оставляю, потому что многим нравится её вкус.
Мясо нарезаю небольшими кубиками.
Далее — маринованные огурцы. Берите именно маринованные, не солёные.
Перед нарезкой обязательно промакиваю их бумажным полотенцем — чем меньше жидкости, тем лучше держится форма салата.
Если огурцы очень сочные, можно даже переложить их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Собираем салат:
На тарелку ставлю кулинарное кольцо — с ним слои получаются ровными и аккуратными.
Первый слой — картофель. Если вы его не солили при варке, посолите сейчас. Равномерно распределяю и слегка прижимаю. Смазываю майонезом, аккуратно, не сеточкой, а ложкой.
Второй слой — копчёная курица. Снова немного майонеза, чтобы слои хорошо “подружились”.
Третий слой — маринованные огурцы. Этот слой я оставляю без майонеза, чтобы салат не стал водянистым.
Четвёртый слой — морковь, она придаёт лёгкую сладость и яркий цвет. Смазываю тонким слоем майонеза.
Пятый слой — яйца. Они придают салату нежность, сюда можно положить чуть больше майонеза.
Верхний слой — грибы. Они должны быть уже остывшие и румяные.
Посыпаю салат свежей зеленью, немного охлаждаю — час в холодильнике будет достаточно.
Когда кольцо снимаешь, салат получается ровным, ярким и очень аппетитным.
Советы от Натальи:
Не спешите собирать салат — дайте каждому ингредиенту остыть. Тогда он не “поплывёт”.
Шампиньоны можно заменить вешенками — они дают интересный аромат.
Этот салат — универсальный. Он идеально подойдёт и для новогоднего стола, и для любого другого праздника.
Простой, но с изюминкой, он нравится абсолютно всем.
Готовится быстро, выглядит красиво — а вкус просто восхитительный.
Присоединяйтесь к моей группе — буду очень рада!
(Нажмите «Подписаться», чтобы не пропустить новые рецепты и идеи для вашего стола.)
#праздничныйсалат #рецептыотнатальи #домашняякухня
