Ингредиенты:
Капуста — 1,5 кг (тонко нашинковать)

Помидоры — 1,5 кг (кубиками)

Огурцы (солёные или свежие) — 1 кг (мелкими кубиками)

Лук репчатый — 1 кг (мелко)

Морковь — 1 кг (на крупной тёрке)

Болгарский перец — 0,5 кг (соломкой)

Маринад:
Сахар — 1 стакан (примерно 200 г)

Соль — 2 ст. л.

Уксус 9% — 100 мл

Растительное масло — 100 мл

Лавровый лист, чёрный перец горошком — по вкусу

Как готовим:
Все овощи подготовьте и нарежьте как указано.

В большой кастрюле соедините овощи, залейте маринадом.

Хорошо перемешайте, доведите до кипения.

Варите на медленном огне около 1 часа, периодически помешивая.

Готовую солянку разложите по стерильным банкам и сразу закатайте.

Переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Полезные советы:
Если хотите более насыщенный вкус — используйте часть огурцов квашеных или солёных.

Можно добавить щепотку молотого кориандра — придаст "изюминку".

Отличная заготовка для быстрого супа — просто добавьте бульон и картошку.

Банки лучше брать объёмом 0,5 л — удобнее открывать по порции.

Где использовать:
К мясу и картошке

В борщ и щи

Просто как закуску к обеду

#СолянкаНаЗиму #ОвощныеЗаготовки #ГотовимСЛюбовью #ДомашняяКулинария #Заготовки2025 #СемейныеРецепты #ОдноклассникиНаКухне #ВкусноИПросто #РецептыОтХозяек #СогреваетЗимой