ТAКИЕ ОГУРЦЫ стoят не в погребе,
а пoд пластиковой крышкой в шкафу!
Это oчень интересный рецепт!
Так вoт в прoшлом году засолила я такие огурчики 16 октября. Дoставала не руками, а чистой вилoчкой. Пoследний огурчик был съеден 27 декабря. За все эти месяцы ни плесени, ни пeрекисания не произошло!
А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены!
Замачиваем огурчики в холодной воде на 3 часа.
В 3-х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок. Укладываем вымоченные огурчики.
Готовим рассол:
Ставим варить 1, 5л воды (это на 3-х литровую банку) с 3 столовыми без горки! ложками соли. Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса и 2 ст.л. водки.
Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов. Затем закрываем капроновой крышкой, обданной кипятком, и ставим банку в шкаф.
Есть можно сразу, а можно позже. рекомендуйте знакомым!
📌Способ приготовления:
Молодые кабачки моем, отрезаем хвостики и нарезаем кружочками толщиной 1-1,5 см. Добавляем к кабачкам масло и хорошо перемешиваем.
Дальше кабачки нужно обжарить с двух сторон до золотистости. На сковородку масла лить уже не нужно, ведь оно есть на самих кабачках.
Жарьте кабачки до лёгкой золотистости, но не до мягкости. Внутри они должны оставаться жесткими.
Лук нарезаем полукольцами и перекладываем в глубокую миску. К луку добавляем сахар, соль, перец и хорошо перемешиваем. Также добавляем приправу в шашлык и измельченный чеснок. Добавляем в эту смесь обжаренные кабачки и очень хорошо перемешиваем. Накрываем заготовку лоханкой и ставим груз. Оставляем кабачки на 3-4 часа, чтобы кабачки промариновали и пустили сок.
В чистые пол-литровые банки наполняем кабачками и заливаем образовавшимся соком. Из данного количества ингредиентов выходит 4 пол-литровых банок салата.
Дно большой кастрюли застилаем полотенцем. В кастрюлю ставим банки и наливаем воду так, чтобы банки были в воде. Ставим все на огонь и стерилизуем салат после закипания воды 15 минут. Далее салат закатываем крышками.
✨ Вирусная аджика на зиму — пальчики оближешь! 🌶️🍅
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! ❤️
📌 Ингредиенты:
Помидоры — 1 кг
Болгарский перец — 500 г
Острый перец — 2–3 шт.
Чеснок — 100 г
Морковь — 200 г
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Растительное масло — 100 мл
Уксус 9% — 2 ст. л.
Петрушка — небольшой пучок
👩🍳 Приготовление:
Помидоры, перец, морковь и чеснок пропустите через мясорубку.
Перелейте массу в кастрюлю, добавьте соль, сахар и масло.
Доведите до кипения и варите 30 минут на среднем огне.
Добавьте уксус и мелко нарезанную петрушку.
Проварите ещё 10 минут.
Разложите горячую аджику по стерилизованным банкам и закатайте.
🔥 Секрет вкуса: если любите поострее — добавьте больше острого перца. Аджика отлично подходит к мясу, картофелю, макаронам и просто к свежему хлебу!
Фильтр
загрузка
Показать ещёПравая колонка