САЛАТ НА ЗИМУ «ДАЧНЫЙ ВОСТОРГ» — ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ, ЯРКИЙ ВКУС!

Что понадобится:

Огурцы — 1,5 кг

Помидоры — 1 кг

Морковь — 0,5 кг

Лук репчатый — 0,5 кг

Уксус 9% — 8 ст. ложек

Сахар — 5 ч. ложек

Соль (каменная, не йодированная) — 5 ч. ложек

Масло растительное — 100 г

Как готовим:

Банки моем с содой, обязательно стерилизуем — это залог хорошего хранения.
Огурцы нарезаем толстыми кольцами (можно на тёрке типа Borner).
Лук режем тоненькими полукольцами, морковь — соломкой.
Помидоры превращаем в пюре с помощью мясорубки или блендера.
Всё складываем в большую кастрюлю, добавляем соль, сахар, масло и уксус.
Ставим на плиту, доводим до кипения и варим 5–7 минут на среднем огне.
Горячую смесь раскладываем по стерильным банкам, закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.

Выход: около 5 банок по 800 г или 8 баночек по 0,5 л.

Полезные советы:
Огурцы берите молоденькие, плотные — они лучше хрустят.
Можно добавить пару зубчиков чеснока — будет пикантнее.
Хотите чуть острее? Добавьте пару колечек острого перца или щепотку молотого чили.
Не переваривайте — овощи должны остаться слегка хрустящими!

Этот салат просто находка зимой — и как закуска, и к мясу, и к гарнирам!

Поставь "Класс", если тоже делаешь овощные салаты на зиму!
Сохрани себе — этот рецепт точно не подведёт!
Поделись с подругами — пусть и у них в кладовке будет «восторг» в банке!

#дачныйвосторг #овощнойсалатназиму #рецептыодноклассники #вкуснозимой #заготовки2025 #домашниезакрутки #любимыерецепты #готовимслюбовью #салатизовощей #хрустящиеогурчики