ТЕРТЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ Это очень даже вкусно! Ингредиенты: 200 г сливочного масла комнатной температуры 200 г сахара 3 яйца 1 ч.л. ванильного сахара или ванилин на кончике ножа 1 ч.л. разрыхлителя 400 г муки (может потребоваться чуть больше) 400-500 г варенья или джема (у меня черничный) ПРИГОТОВЛЕНИЕ Масло взбиваем с сахаром и ванилином, по одному добавляем яйца, взбивая после каждого. Постепенно добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто консистенции мягкого пластилина. Делим тесто на две части, одну половину заворачиваем в пищевую пленку и кладем на 30-40 минут в морозильную камеру. Вторую половину раскатываем и укладываем на противень (у меня форма 24*24 см). Сверху кладем варенье или джем, равномерно распределяем по основе. Вынимаем из морозилки подстывшую первую часть и трем ее на крупную терку поверх варенья. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30-45 минут (в зависимости от размеров противня и толщины слоев теста). Готовый пирог нарезаем на куски и подаем. Приятного чаепития!

САМЫЕ ПРОСТЫЕ ХАЧАПУРИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Вода теплая — 150 мл ● Сахар — 2 ч. л ● Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч. л ● Молоко — 100 мл ● Масло сливочное — 30 г ● Яйцо — 1 шт ● Соль — 1 ч.л ● Мука — 500 г ● Сыр сулугуни — 600 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут 2. Молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло 3. Влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа 4. Когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке 5. Разделите тесто на 3 части. Порцию теста раскатайте в круг, в середину выложите натертый сыр (≈150 г) Края теста поднимите и соберите в центре 6. Переверните мешочек швом вниз и снова раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить проколов хачапури в нескольких местах. Смажьте лепешку взбитым желтком 7. Духовку разогрейте до 200° C (400° F) Переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру духовку до максимума и выпекайте до румяной корочки ( примерно 5 минут) 8. Подавайте мегрельские хачапури теплыми. Приятного аппетита!