Тыквенно-апельсиновый сок

Добавить ещё больше яркости и пользы можно с помощью сладких цитрусов.

Ингредиенты:
Тыква — 1,5 кг
Апельсин — 1 шт.
Вода — 1,5 литра
Сахар — 150-250 г (в зависимости от вкусовых предпочтений)
Лимонная кислота — 1 ч. л.

Готовим:
Подготовка тыквы. Возьмите спелую тыкву, тщательно промойте её и обсушите. Нарежьте на крупные дольки, удалите кожуру и семена, затем нарежьте мякоть на небольшие кусочки.

Варка тыквы. Выложите нарезанную тыкву в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта, поэтому лучше периодически проверять её готовность.

Приготовление апельсинового сока. Пока тыква варится, выжмите сок из апельсина. В отдельной миске смешайте апельсиновый сок с сахаром и лимонной кислотой.

Смешивание. Когда тыква станет мягкой, измельчите её до состояния пюре с помощью блендера. Добавьте в это пюре апельсиновую смесь. Если консистенция получается слишком густой, аккуратно разбавьте кипячёной водой до нужной густоты.

Варка сока. Поставьте тыквенно-апельсиновое пюре на огонь и доведите до кипения. Варите сок ещё 15 минут, регулярно помешивая и снимая пену. Когда пена перестанет образовываться, сок можно считать готовым.

Консервирование. Готовый сок разлейте по заранее стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте их до полного остывания.

Теперь у вас есть вкуснейший тыквенно-апельсиновый сок, который приятно порадует и тех, кто обычно избегает тыквы!