Ингредиенты:

• Очищенные от кожуры кабачки – 350 г
• Соль – 1/2 ч. л.
• Куриные яйца – 3 шт. (если яйца мелкие, то можно взять 4 шт.)
• Сахар – 1 ч. л.
• Молоко – 350 мл
• Мука – 180 г
• Сода – 1/2 ч. л.
• Растительное масло для жарки

Приготовление

Кабачок обязательно очищаем от кожицы.
Даже если овощ молодой, его все равно нужно почистить.
Если в кабачке имеются семена, удаляем их.
Трем кабачок на крупной терке.
Отправляем тертый кабачок в глубокую миску.
Разбиваем туда же куриные яйца.
Всыпаем в миску соль и сахар.
Очень тщательно пробиваем кабачки погружным блендером.
Должна получиться жидкая масса без крупных вкраплений.
Вливаем в массу молоко.
Всыпаем муку и соду.
Снова перемешиваем ингредиенты при помощи погружного блендера.
Должно получиться однородное тесто без комочков.
Выпекаем такие блинчики, как и обычные: на сковороде, смазанной маслом.