Ингредиенты:

Мука – 700 г
Разрыхлитель теста – 2 пачки
Соль – 1 ч. л.
Майонез – 300 г
Картофель – 3 шт. (крупные)
Фарш – 500 г
Репчатый лук – 1/2 шт.
Кориандр молотый – 1/2 шт.
Соль – 1 ч. л.
Перец – по вкусу
Бульон или вода – 50-60 мл

Приготовление

В большую миску всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и соль.
Перемешиваем сухие ингредиенты.
Добавляем к ним майонез или майонез, смешанный со сметаной.
Замешиваем тесто.
Оставляем его под пленкой на 20 минут.
Картошку режем на мелкие кубки и отправляем в чашку.
Так же поступаем с половинкой головки репчатого лука.
Добавляем в овощи мясной фарш.
Обязательно солим, перчим и добавляем молотый кориандр.
Для сочности вливаем холодную воду или бульон.
Вымешиваем начинку руками.
Тесто делим на 2 неравные части.
Большую часть распределяем руками по дну и бортам формы для запекания.
Выкладываем на тесто всю начинку.
Меньшую часть теста немного раскатываем скалкой и переносим на пирог.
Защипываем края.
По желанию посыпаем пирог кунжутом и ставим в разогретую до 170°С духовку на 1 час.