Ингредиенты:

Капуста молодая – 500 г
Репчатый лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Масло сливочное – 20 г
Масло растительное – для жарки

Как приготовить котлеты из молодой капусты

На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и жарим на нем измельченный репчатый лук до полной готовности.
Молодую капусту шинкуем как можно тоньше.
Отправляем ее в кастрюлю с кипящей водой и варим 10 минут.
Вареную капусту откидываем на дуршлаг и даем горячей воде полностью стечь.
Соединяем вареную капусту и жареный лук.
Вбиваем в овощи 1 крупное куриное яйцо.
Обязательно солим и перчим массу.
Для связки добавляем манную крупу и перемешиваем.
Отставляем капустную массу на столе на 20 минут.
Через указанное время мокрыми руками формируем овощные котлеты и жарим их на растительном масле до полной готовности.