Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Сыр твердый – 100 г
Зеленый лук – небольшой пучок
Укроп – небольшой пучок
Майонез – 2 ст. л.
Яйца – 3 шт.
Мука – 4 ст. л.
Масло для жарки
Соль и перец – по вкусу

Приготовление

Кабачки нарезаем на тонкие длинные ломтики и слегка посыпаем солью.
Выкладываем ломтики на бумажные полотенца и оставляем на 15 минут.
Сыр и чеснок трем на мелкой терке и отправляем в миску.
Добавляем к сыру измельченные зеленый лук и укроп.
Заправляем майонезом и перемешиваем.
В отдельную миску разбиваем куриные яйца.
Всыпаем в них соль и перец.
Взбалтываем вилкой или венчиком.
В другую тарелку насыпаем муку.
Помидоры нарезаем на брусочки.
Промокаем кабачки от выделившейся жидкости.
Каждый ломтик обваливаем в муке.
Затем окунаем в яичную смесь и снова обваливаем в муке.
Тут же отправляем на сковороду с раскаленным маслом и жарим до золотистости.
Выкладываем на кабачки сырную намазку и кусочек помидора.
Сворачиваем в тугие рулетики и выкладываем на большое блюдо.