Ингредиенты:

Курная печень – 500 г
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйца сырые – 3 шт.
Яйца вареные – 3 шт.
Зеленый лук – пучок
Соль – 1/2 ч. л.
Перец – 1/3 ч. л.
Рисовая мука – 1 ст. л.
Сыр – 20 г
Масло для жарки

Приготовление

Куриную печень варим 5 минут.
Откидываем на дуршлаг и даем жидкости стечь.
На сковороде с маслом обжариваем нарезанный на кубики репчатый лук.
Как только лук смягчится, добавляем к нему тертую морковь.
Жарим овощи до готовности и остужаем.
В отдельной миске взбалтываем сырые яйца.
Добавляем к ним нарезанный зеленый лук.
Яйца, сваренные вкрутую, нарезаем на кубики и отправляем к сырым яйцам.
Перемешиваем.
Соединяем в большой миске нарезанную на кубики печень и обжаренные лук и морковь.
Добавляем туда же смесь из яиц и зеленого лука.
Солим, перчим.
Добавляем рисовую муку.
Хорошенько перемешиваем.
Выкладываем массу в смазанную маслом сковороду и разравниваем.
Закрываем сковороду крышкой и готовим наше блюдо 20 минут на медленном огне.
Затем посыпаем тертым сыром и даем ему расплавиться под крышкой.