Продукты:

• курица – 1 кг;
• тыква – 800 г;
• баклажан – 1 шт.;
• морковь – 2 шт;
• луковица – 1-2 шт.

Маринад:

• соевый соус – 3 ст. л.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• хмели-сунели – 1 ч. л.;
• перец черный – по вкусу.

Заливка для овощей:

• масло растительное – 70 мл;
• сухой базилик, орегано, чесночный порошок, сладкая паприка – по 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л. или по вкусу

Приготовление

• курицу выкладываем в миску, поливаем соевым соусом и маслом, перчим, всыпаем приправу;
• хорошо перемешаем, и оставим на 20 минут;
• нарежем некрупными кусочками морковь, баклажан и тыкву, тонко нашинкуем лук;
• в отдельной посуде перемешаем масло с сухими приправами;
• овощи выкладываем в глубокую форму, посолим, польем приготовленной заправкой и перемешаем;
• сверху раскладываем кусочки замаринованной курицы;
• прикрываем форму листом фольги, хорошо прижимаем по краям;
• готовим в духовке полчаса при средней (180 градусов) температуре;
• затем аккуратно снимаем фольгу и продолжим запекать еще 10-15 минут, чтобы курица немного зарумянилась.