«Ленивая пахлава» – потрясающе вкусные сладкие рулетики к чаю из лаваша

Этот рецепт из категории «ленивых», вкусный и изысканный десерт готовится просто, ведь вместо теста используется тонкий лаваш. А на вкус «ленивая» пахлава не хуже, чем та, что приготовлена традиционным способом.

Ингредиенты

Для приготовления вкуснейшего десерта потребуется:
• лаваш тонкий – 2 листа;
• орехи – 250 г;
• вода – 130 мл;
• мёд – 2 ч. л.;
• корица – 1 ч. л.;
• изюм – 70 г;
• сахар – 200 г + 3 ст. л.;
• лимон – 0,5 шт. для сока;
• цикорий растворимый – 2 ч. л.;
• сливочное масло + растительное масло – по 30 г
Орехи для приготовления блюда можно использовать любые.

Приготовление

Начинаем с приготовления сиропа для пропитки:
• в сотейник (желательно с толстым дном) налить воду, всыпать сахар (200 г), перемешать, поставить на огонь;
• выжать из лимона сок, влить в варящийся сироп;
• довести до кипения и варить 7 минут, помешивая;
• добавить мёд, размешать до полного растворения и выключить нагрев.
Сироп готов, переходим к приготовлению начинки и формированию пахлавы:
• развести растворимый цикорий половиной стакана кипятка;
• в чашу блендера всыпать орехи, добавить корицу и оставшиеся три ложки сахара;
• измельчить, но не стремится размолоть в муку;
• влить к орехам растворенный цикорий, снова на несколько секунд включить блендер, чтобы масса перемешалась;
• приготовленную ореховую массу переложить в миску, смешать с заранее промытым изюмом;
• листы лаваша разрезать вдоль пополам, затем от полученной полосы отрезать поперечные полоски шириной 6-7 см;
• подготовленные полоски лаваша сложить в пакет, чтобы они не засохли, пока до них дойдет очередь;
• растопить сливочное масло, смешать его с растительным, полученной смесью смазать дно и стенки формы;
• взять полоску лаваша на короткую сторону положить примерно половину столовой ложки начинки и свернуть в рулет;
• подготовленные рулеты плотно выкладывать в форму;
• уложенные рулеты смазать сверху оставшейся смесью масел;
• запекать 25 минут при 180 градусах;
• вынуть форму из духовки и сразу же залить горячие рулеты сиропом;
• накрыть форму фольгой и полотенцем, оставить до полного остывания.
Вкуснятина к чаю готова! Зовите всех к столу.