Нежные мясные биточки в духовке под овощным соусом

Ингредиенты:
Мясной или куриный фарш - 800 г.
Хлебный мякиш - 70 г.
Молоко 50 мл.
Яйцо куриное - 1 шт.
Морковь - 200 г.
Лук - 200 г.
Помидоры - 300 г. или 1 ст.л. с горкой томатной пасты
Мука - 1 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Перец чёрный - по вкусу
Вода кипячёная
Растительное масло