Эта специя делает обычную гречку необыкновенно вкусной

Гречневая каша богата минералами и микроэлементами, самым полезным среди которых является железо. По этой причине гречку в обязательном порядке следует включать в свой рацион хотя бы несколько раз в неделю. К, сожалению, гречку любят не все. Некоторые наотрез отказываются ее есть, как с молоком, так и с мясом. Именно для таких приверед и существует следующий рецепт. Он мало чем отличается от классического способа варки гречки, зато конечный результат без сомнения порадует.

Итак, для начала следует отмерить гречневую крупу, тщательно промыть ее под проточной водой, откинуть на дуршлаг и высыпать в толстостенную сковородку. Масло добавлять не надо. Гречку обжаривают для появления легкого орехового запаха и золотистого цвета и пересыпают в кастрюлю.

Гречневую крупу заливают водой в соотношении 1:2 и ставят на огонь. Когда вода закипит, интенсивность пламени уменьшают и в кастрюлю добавляют соль. Варят гречневую кашу при частично закрытой крышке 25-30минут. За это время вода должна полностью испариться, а крупа стать рассыпчатой.

К этому моменту необходимо подготовить приправу, которая станет «изюминкой» блюда. Это обычная куркума. На стакан сухой гречневой крупы (2 стакана готовой) требуется 1ч.л. куркумы. Ее смешивают со сливочным маслом, добавляют в кашу и тщательно перемешивают. После этого накрывают кастрюлю крышкой и дают настояться 10-15минут. За это время каша приобретает необыкновенный цвет и аромат. Ее можно подавать как отдельное блюдо, так и в сочетании с мясом и овощами.