Макаронные гнёзда с курицей и шампиньонами

Макаронные гнёзда, как правило, наполняют фаршем, а можно попробовать приготовить их иначе. Это блюдо готовится проще, а получается не менее вкусным и сытным.

Потребуется:
- макароны (лучше взять гнезда, можно взять и другие виды пасты, но с гнездами блюдо смотрится красивее) – 250 г;
- куриное мясо, лучше с бедер с грудкой получится суховато – 300 г;
- шампиньоны – 200 г;
- помидоры – 3 шт.;
- сыр – 150 г;
- молоко – 300 мл;
- сливки 22% - 200 мл;
- смесь итальянских трав – 1 ч. л.;
- куркума – 0,5 ч. л;
- соль, перец по вкусу.

Также потребуется глубокая жаропрочная форма.

Приготовление

Берем чистую сухую форму, выкладываем макаронные гнезда вплотную друг к другу. 

Чистим и моем грибы, нарезаем крупно, шампиньон среднего размера разрезаем на 4 части. Высыпаем нарезанные шампиньоны в форму к гнездам.

Филе и куриных бедрышек нарезаем некрупными кусочками, распределяем поверх грибов и макарон. 

Далее нарезаем помидоры кубиками, но можно и кружочками, кому, как нравится. Отправляем их к остальным продуктам.

Приступаем к приготовлению заливки. Подогреваем молоко и сливки. Молоко должно быть горячим, а сливки теплыми. Перегревать сливки не стоит, они могут свернуться. 

Затем добавляем в молочную смесь куркуму, итальянские травы, солим и перчим. При добавлении соли учитываем, что курица и грибы у нас несоленые, а в готовых макаронных изделиях соль уже есть, так что не переборщите, неполной чайной ложки будет достаточно. Все перемешиваем.

Выливаем заливку в форму. 

Сыр нарезаем тонкими пластинками (удобно использовать специальную сырорезку) и раскладываем ломтики сверху, стараясь закрыть всю поверхность. 

Накрываем листом фольги и отправляем запекаться на 45 минут при 190 градусах. 

Затем снять фольгу и дать сыру подрумяниться минут 10 в духовке (если есть, можно включить гриль). 

Блюдо готово. Можно украсить зеленью.