Нежные котлетки из куриной печени

Хотите разнообразить меню и накормить семью вкусной и полезной едой? Так давайте приготовим нежные котлетки из куриной печени. Помимо очевидной пользы печени, эти котлетки так же отличаются и невысокой стоимостью. Ведь печень курицы стоит гораздо дешевле, чем говяжья. А готовятся такие котлеты на удивление просто и быстро. Рецепт далее.

Ингредиенты и приготовление

На 3 порции котлеток понадобится:
Куриная печень – 300 г
Яйца – 2 шт.
Репчатый лук – 2 головки среднего размера
Соль – 1 ч.л.
Черный перец – щепотка
Мука – 1-2 ст.л.
Масло подсолнечное – 30 мл
Укроп и петрушка – 30 г

Куриные печенки перебираем, моем, зачищаем от протоков и пленочек. Обязательно промокаем их бумажными полотенцами. Лишняя влага в котлетках не нужна. Репчатый лук чистим и режем на четвертинки. Зелень моем, обсушиваем и мелко рубим ножом.

Через мясорубку со средней насадкой пропускаем куриную печень и репчатый лук. В миску с фаршем вбиваем яйца, всыпаем соль, зелень и перец. Перемешиваем массу. Если она получится очень жидкой, добавляем 1-2 ст.л. муки. Но стоит учесть, что масса не должна быть слишком густой. По консистенции фарш должен получиться чуть гуще, чем тесто на оладьи.
Совет. Если не хотите использовать муку, то ее можно заменить панировочными сухарями или манной крупой. В этом случае фарш перед готовкой должен постоять полчаса.

На сковороде с толстым дном раскаляем масло и столовой ложкой выкладываем печеночную массу. Жарим по паре минут с двух сторон.
Подаем котлетки с любым гарниром. И обязательно сдабриваем их сметанкой. Это очень вкусно!

Приятного Вам аппетита!
Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием!
Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим”, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!