Драники без картошки? Да это же цыбульники! Готовим отличное дополнение к борщу и щам

Кто-то скажет, что готовить драники из лука – плохая идея. Но на самом деле это не так. Аналог драников, но состоящий из репчатого лука, – это цыбульники. Эти небольшие луковые лепешки традиционно подают к борщу. Но и со щами они тоже будут весьма вкусны. Приготовим их вместе?

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления понадобится:
Репчатый лук – 500 г
Мука – 100 г
Яйца – 3 шт.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец молотый – 1/3 ч.л.
Растительное масло – 3 ст.л.

Репчатый лук чистим и режем на очень мелкие кусочки. Важно именно нарезать лук ножом, а не тереть его на терке или измельчать в блендере. Далее перекладываем лук в миску. Всыпаем соль, перец и немного мнем руками до смягчения и выделения сока. Если лук достаточно сочный, то мять его не придется. Оставляем лук мариноваться на 15 минут.

В отдельную миску разбиваем яйца и немного взбалтываем их вилочкой или венчиком. Вливаем яйца в лук. Просеиваем туда же муку, смешанную с разрыхлителем. Очень хорошо перемешиваем луковую массу.

На сковороде разогреваем масло и выкладываем луковое тесто столовой ложкой. Жарим, как и обычные драники. После готовности выкладываем цыбульники на бумажное полотенце. Оно поможет убрать излишки масла.
Подаем цыбульники как дополнение к борщу. Так же можно сдобрить их и сметаной. Это очень вкусно.

Приятного Вам аппетита!
Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием!
Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим”, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!