Пышные блины на воде и дрожжах: самый простой рецепт

Если идея испечь блинчики пришла внезапно, но в доме нет молока, то можно приготовить их по нашему рецепту. Ведь он подразумевает замешивание дрожжевого блинного теста на обычной воде. Благодаря дрожжам блинчики получаются пышными, нежными и пористыми. Отличный вариант для завтрака или перекуса для семьи.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления понадобится:
• Дрожжи прессованные – 20 г
• Сахар – 1 ст.л.
• Вода – 800 мл
• Мука пшеничная – 220 г
• Яйцо – 3 шт.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Растительное масло – 6 ст.л.

Первым делом нужно подготовить опару для наших блинчиков. В 100 мл теплой воды растворяем половину сахара и дрожжи. Температура воды при этом не должна превышать 35°С. Всыпаем 1 ст.л. муки. Слегка перемешиваем, прикрываем миску крышкой и оставляем в тепле без сквозняков на 20 минут. Можно дополнительно укутать салфеткой или полотенцем
.
В большой миске взбиваем яйца, соль и остатки сахара до образования легкой пенки. Вливаем оставшуюся теплую воду и перемешиваем еще раз. Аккуратно вводим подошедшую опару. По частям вводим всю муку. Важно, чтобы она была просеяна. Так блинчики получатся более воздушными. 

Вливаем растительное масло и перемешиваем тесто последний раз. Закрываем миску крышкой или пленкой и оставляем в тепле на 30 минут.

Перед выпеканием хорошо прогреваем сковороду на среднем огне и смазываем небольшим количеством масла или жира. Сделать это достаточно лишь один раз. Выпекаем блинчики, как и обычно.

Подаем их с любым сладким соусом, домашним вареньем, сметаной. Всем приятного чаепития!

Приятного Вам аппетита!
Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием!
Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим”, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!