Как правильно варить кофе в кастрюле

Для того чтобы сварить кофе, необязательно иметь кофемашину или турку. Это можно легко сделать и в самой обычной кастрюле. Далее расскажем о нюансах в приготовлении напитка.

Что стоит учесть

Так как вода в кастрюле закипает гораздо быстрее, чем в турке, кофейные зерна не успевают полностью отдать свой аромат. И как результат, вкус напитка менее выраженный. Поэтому нужно выбирать кастрюлю небольшого диаметра и маленького объема. При этом она должна быть толстостенной. Отличным вариантом будет сотейник. 

Стоит учитывать и то, что кастрюля могла впитать в себя запах от приготовленной ранее пищи. Поэтому перед варкой кофе ее нужно еще раз тщательно помыть и вытереть насухо.
При варке кофе в кастрюле ни в коем случае нельзя перемешивать напиток. Ведь кофейная пенка частично закупоривает аромат зерен и не позволяет ему улетучиться. Что касается выбора кофе, то стоит отдавать предпочтение зернам среднего помола.

Как сварить кофе в кастрюле

Сварить напиток довольно просто. Вливаем в сотейник нужное количество воды и доводим ее до кипения. Снимаем кастрюлю с огня, ложкой делаем воронку посередине и всыпаем молотый кофе. Возвращаем сотейник на плиту и на самом медленном огне доводим до кипения. Выключаем огонь и закрываем сотейник крышкой. Настаиваем кофе 4-5 минут. После этого процеживаем его и разливаем по чашкам.

Пропорции

Чтобы получить ароматный и крепкий напиток, на каждые 100 мл воды понадобится 1.5-2 ч.л. кофейного порошка. Сахар, молоко и сливки добавляют по вкусу.

Приятного Вам аппетита!
Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием!
Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим”, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!