Как приготовить майонез без яиц: замена есть

Качество покупного майонеза зачастую отменным не назовешь. Поэтому все чаще хозяйки готовят этот холодный соус самостоятельно. Но многих из них отпугивает наличие сырых яиц в его составе. И правда, в некоторых случаях это может быть небезопасно для здоровья. Так что же делать? Заправлять салаты только сметаной? Выход имеется – это майонез без яиц. А как его приготовить, мы расскажем далее.

Ингредиенты

Нам понадобится:
Зеленые яблоки – 2 шт.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Горчица «Столовая» - 1 ч.л.
Соль поваренная – 1/3 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Молотый перец – 1/3 ч.л.
Масло оливковое или подсолнечное – 100 мл

Важно! Майонез, приготовленный дома, не терпит длительного хранения. Поэтому не стоит делать его впрок.

Первым делом займемся яблоками. Для майонеза лучше всего выбирать зеленые яблоки с кисловатым вкусом. Итак, яблоки очищаем от кожицы и вырезаем семечки. Нарезаем половинки яблок на дольки и помещаем в полиэтиленовый пакет. Делаем в пакете несколько проколов и отправляем его в микроволновку. Готовим яблоки на максимальной мощности 5 минут. Затем извлекаем их из пакета и полностью остужаем при комнатной температуре.

Помещаем остывшие яблоки в высокий стакан блендера и измельчаем до состояния пюре. Затем вливаем к ним лимонный сок, добавляем горчицу, сахар, соль и перец. Начинаем взбивать погружным блендером, постепенно подливая масло. Как только консистенция станет однородной, соус готов. Немного охлаждаем майонез в холодильнике и используем по назначению.

Приятного Вам аппетита!
Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием!
Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим”, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!