Готовим идеальный омлет: раскрываем секреты и хитрости

Яйца являются одним из самых распространенных продуктов на завтрак. Но если обычная глазунья уже порядком поднадоела, самое время переходить к готовке омлетов. Тем более что вариантов приготовления этого блюда просто не счесть. И сегодня мы хотим раскрыть основные нюансы приготовления этого блюда.

Яйца

Первое, на что нужно обратить внимание, – это свежесть яиц. В идеале они должны быть домашними. Если же используются покупные, то стоит обратить внимание на срок их изготовления. Отличным вариантом будут диетические или столовые отборные яйца. Скорлупа должна быть без блеска, а сами яйца довольно тяжелыми.

Кстати, ни в коем случае нельзя взбивать яйца для омлета блендером или миксером. Чтобы омлет получился пышным, их только слегка перемешивают венчиком или вилочкой.

Сковорода

От правильного выбора сковороды зависит половина успеха всего мероприятия. Сковорода должна быть глубокой, не очень большой и меть толстые стенки и дно. Лучшая сковорода для омлета – чугунная с антипригарным покрытием.

Жидкость

Не стоит добавлять в яичную смесь большое количество жидкости. На 1 яйцо понадобится 1 ст.л. молока или сливок. Иначе омлет получится водянистым и плохо поднимется. Так же можно использовать кефир или ряженку. Кисломолочные продукты делают это блюдо еще пышнее.

Как готовить

Яичную смесь выливают на хорошо разогретую со сливочным маслом сковороду и готовят под крышкой. Как только омлет начнет подниматься, огонь с сильного значения убавляют на самый минимум и томят блюдо до готовности.

Приятного Вам аппетита!
Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием
Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим”, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!