Очень вкусный бисквитный пирог со свежими мандаринами

Сегодня мы хотим поделиться рецептом невероятно ароматного и вкусного бисквитного пирога с мандаринами. Приготовить его совсем несложно. Но этот пирог запросто сможет заменить собой торт на праздничном столе. Ведь он к тому же еще и выглядит эффектно и празднично. Кстати, этот пирог вызывает ассоциации с Новым годом. Наверное, все дело в мандаринах, используемых для его приготовления.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления понадобится:
* Мандарины – 7 шт.
* Цедра одного мандарина
* Сливочное масло – для смазывания формы
* Мука – 220 г.
* Сахар – 100 г в тесто и 2 ст.л. для присыпки формы
* Яйца – 2 шт.
* Соль – щепотка
* Растительное масло – 150 мл
* Вода – 150 мл
* Разрыхлитель – 10 г
* Сахарная пудра – для украшения
С помощью мелкой терки снимаем цедру с одного мандарина.

Чистим все мандарины. 6 фруктов разрезаем вдоль на 2 половинки, а один мандарин пока убираем в сторону.

Дно формы для запекания смазываем маслом, присыпаем мукой и сахаром. Выкладываем мандарины срезом вниз.

Для теста погружным блендером взбиваем оставшийся мандарин, соль и яйца. Процеживаем массу от жмыха через мелкое сито.

Добавляем в яичную массу цедру и сахар. Немного взбиваем венчиком. Вливаем масло, воду и перемешиваем. Просеиваем туда же муку и разрыхлитель.

Получившимся тестом заливаем мандарины и ставим пирог в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

Даем пирогу остыть и переворачиваем его на блюдо или доску так, чтобы мандарины оказались сверху.

Присыпаем пирог сахарной пудрой и приступаем к дегустации. Приятного всем чаепития!