Пышные лепешки из картофельного теста

Если вы хотите побаловать семью вкусной домашней выпечкой, то предлагаем приготовить лепешки из картофельного теста. Они получаются невероятно пышными, мягкими и очень вкусными. Подробный рецепт приводим далее.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления понадобится:
* Картофель – 600 г
* Картофельный отвар – 100 мл
* Дрожжи: сухие – 5 г или свежие – 15 г
* Сахар – 1 ст.л.
* Яичный желток – 2 шт.
* Мука пшеничная – 400 г
* Лук репчатый – 2 головки
* Соль – по вкусу
* Растительное масло – для жарки
Картофель моем, чистим и режем на кусочки. Отвариваем картошку в подсоленной воде до полной готовности. Картофельный отвар не выливаем. Он нам понадобится для теста. В 100 мл теплого картофельного отвара растворяем сахар и дрожжи. Даем постоять 10 минут.

Репчатый лук чистим, режем на кубики и жарим на растительном масле до золотистого состояния.
Картофель разминаем до состояния пюре.

Добавляем в него дрожжи и яичные желтки. Немного мнем картофель толкушкой. Следом всыпаем муку и замешиваем тесто.

В самом конце вводим жареный лук и все перемешиваем.

Накрываем миску с тестом пакетом или пленкой и оставляем на столе на 40-50 минут.

Подошедшее тесто выкладываем на стол. Смазываем тесто и руки растительным маслом и прямо руками отщипываем небольшие кусочки.

Каждый шарик теста немного приминаем руками до состояния лепешки и жарим на сковороде с растительным маслом до готовности.

Подаем лепешки в горячем или теплом виде. Приятного всем аппетита!