Рыба, запеченная под сметанно-сырным соусом

Сегодня мы хотим поделиться рецептом приготовления рыбного филе под соусом на основе сметаны и сыра. Для этого блюда можно использовать любую рыбу. Но особенно удачным оно получается из красной рыбки. Причем необязательно брать дорогую семгу или форель. С более бюджетной горбушей оно будет ничуть не хуже. Подробный рецепт – далее.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления нам понадобится:
* Рыба – 2 тушки, весом по 1.5 кг каждая
* Сыр твердый – 200 г
* Сметана – 300 г
* Лимон – 1/2 шт.
* Соль – по вкусу
* Черный молотый перец – по вкусу
* Укроп – небольшой пучок
* Репчатый лук – 2-3 головки.
Рыбу моем, хорошенько чистим и отделяем филе от костей. Кладем рыбку на шкурку, посыпаем солью и перчиком. Сбрызгиваем соком лимона и убираем мариноваться в холодильник на 20 минут.

В это время подготовим намазку. Трем сыр на мелкой терочке.

Добавляем к нему сметану, мело нарезанный укроп и щепотку соли.

Хорошенько перемешиваем массу. Намазка готова. Репчатый лук чистим и режем на кольца. Выкладываем лук на противень.

Поверх него помещаем маринованную рыбку.

Смазываем рыбу сметанно-сырной намазкой и ставим запекаться в духовку при 180°С на 30 минут.

Через указанное время рыба будет готова. Она получается очень сочной, нежной и ароматной.

А в качестве гарнира к ней можно подать рис, пюре из картофеля или тушеные овощи. Попробуйте приготовить рыбку по нашему рецепту. Приятного всем аппетита!