Готовим подливу как в столовой. Вспоминаем простой и вкусный рецепт

Наверняка многие помнят вкус подливы, которую готовили во многих столовых, школах и детских садах. А ведь ничего не мешает приготовить ее и дома. Тем более что ингредиенты понадобятся самые простые, и они найдутся практически на каждой кухне. Ну а мясо можно взять на свое усмотрение: говядину, курицу, свинину. Мы же будем готовить это блюдо из филе индейки. Получится вкусно, быстро и просто.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления трех порций понадобится: * Мясо индейки (филе без костей и кожицы) – 250 г * Томатная паста – 1 ст.л. * Мука – 1 ст.л. * Сливочное масло – 20 г * Растительное масло – 40 мл * Лук репчатый – 1 головка * Лавровый лист – 1 шт. * Соль, молотый перец – по вкусу * Сахар – 1/3 ч.л. Нам понадобится две сковороды. На первой сковороде разогреваем часть растительного масла и жарим на нем нашинкованный лук до мягкости. Затем всыпаем в лук сахар. Перемешиваем и жарим лучок с сахаром еще пару минут. Следом добавляем индейку, нарезанную на кубики, и жарим до испарения жидкости. Параллельно на другой сковороде разогреваем сливочное и остатки растительного масла. Обжариваем в масле муку три минуты. Затем добавляем томатную пасту. Перемешиваем и разбавляем массу небольшим количеством (не больше 150 мл) горячей или кипящей воды. Переливаем соус в сковороду с мясом. Добавляем перец, лаврушку и соль. Доводим до кипения и варим под крышкой полчаса. Подаем нашу подливу с любым гарниром, будь то гречка, рис, макароны или пюре из картофеля. Приятного всем аппетита!