Мясной салат по-корейски

Сегодня мы хотим поделиться рецептом салата по-корейски с мясом. Как и многие блюда этой кухни, он готовится очень быстро и просто. Конечно, рецепт был адаптирован под наши вкусовые пристрастия, но салат от этого нисколько не проиграл. Давайте приготовим его вместе?

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления салата понадобится: Маринад для лука: * Щепотка соли, * 1 ч.л. сахара, * 4 ч.л. уксуса 9% и 150 мл воды Для мясной составляющей: * Филе индейки/курицы/говядины – 400 г * Соевый соус – 1 ч.л. * Соль – по вкусу * Молотый перец – 1/2 ч.л. * Растительное масло для жарки Салат: * Морковь по-корейски – 100 г * Репчатый лук – 1 головка * Перец болгарский – 1 шт. * Зеленый лук – 1 пучок * Свежий огурец – 500 г * Чеснок – 1 зубчик * Соевый соус – 1 ч.л. * Соль – по вкусу Вначале маринуем лук. Для этого в холодной воде растворяем соль, сахар, уксус и помещаем в нее нарезанный перьями лук. Оставляем лучок мариноваться при комнатной температуре.

В это время режем мясо на тонкие полоски и выкладываем в сковороду с разогретым маслом. Тушим сначала на медленном огне под крышкой. Как только мясо приготовится, всыпаем соль и смесь перцев. Вливаем соевый соус и увеличиваем огонь. Немного поджариваем мясо.

Свежие огурцы режем на брусочки и помещаем в большую миску. Вливаем соевый соус, выдавливаем чеснок и перемешиваем руками.

Добавляем в миску с огурцами нарезанный на полоски болгарский перец, морковь по-корейски и жареное мясо. Следом выкладываем в миску маринованный лук и нарезанные перья зеленого лука. Хорошенько перемешиваем салат и выкладываем на блюдо для подачи. Приятного аппетита!