Маринованные вешенки

В качестве холодной закуски предлагаем приготовить маринованные вешенки по простому и быстрому рецепту. Эти грибочки продаются в супермаркетах круглогодично, поэтому нет никакой необходимости закатывать их на зиму впрок. Ведь даже зимой можно купить их и тут же замариновать. 24 часа – и грибочки будут готовы к подаче на стол. Приготовим их вместе?

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления грибочков понадобится: * Свежие вешенки – 2 кг * Вода – 1200 мл * 9% уксус – 8 ст.л. * Соль – 4 ст.л. * Сахар – 2 ст.л. * Стебли укропа – 6 шт. * Перец душистый – 12 горошин * Гвоздика – 10 шт. * Лавровый лист – 4 шт. * Чеснок – 4 зубчика * Растительное масло – по 1 ст.л. в каждую банку Грибочки моем и срезаем их с грозди. Крупные шляпки разрезаем пополам. В кастрюлю вливаем воду. Закладываем в нее соль, душистый перец, сахар, лаврушку, стебли укропа, гвоздику и нарезанный на тонкие слайсы чеснок. Помещаем в кастрюлю грибочки и ставим на огонь. Грибочки необходимо довести до кипения. После закипания маринада добавляем уксус и на небольшом огне варим грибочки 25 минут. Немного остужаем вешенки и перекладываем их в сухую баночку. Заливаем маринадом. Если он не заполнит банку полностью, ничего страшного. В каждую баночку вливаем по ложке растительного масла. Остужаем баночки с грибами на столе. Закрываем крышкой и убираем в холодильник. Уже через 20-24 часа их можно будет продегустировать. Особенно хороши маринованные вешенки с лучком и ароматным маслицем. А подать их можно к отварной картошечке. Это очень вкусно! Приятного всем аппетита!