Домашние пышные блинчики с молоком и кипятком

Блины можно есть всегда. Они отлично подходят и для завтрака, и для обеда, и для ужина. Поэтому мы не перестаем делиться самыми удачными рецептами их приготовления. Сегодня будут пышные блинчики, которые получаются очень румяными и ажурными. Они получаются румяными, толстенькими, с большим количеством дырочек. Вот только у таких блинов есть пара минусов: варенье просачивается сквозь дырочки, да и заканчиваются блинчики ну очень быстро. Приготовим их вместе?

Ингредиенты

Для приготовления 3-4 порций понадобится: * Пшеничная мука – 2 стакана * Кипяток – 1 стакан * Молоко – 1 стакан * Яйцо – 2 крупных или 3 мелких * Сахар – 2 ст.л. * Соль – щепотка * Сода – 1/2 ч.л. * Растительное масло – 40-50 мл

Приготовление теста и блинов

Для упрощения задачи лучше всего использовать миксер, но вполне подойдет и обычный венчик. Итак, в большой емкости взбиваем сахар, яйца и соль. Как только масса станет однородной, вливаем чуть теплое молоко. Немного перемешиваем. Не прекращая взбивание, всыпаем муку и вливаем масло. Необходимо взбивать тесто до гладкой консистенции без комочков. Затем кипятим воду и тоненькой струйкой вливаем в емкость с тестом крутой кипяток. Добавляем соду. Последний раз взбиваем тесто и оставляем его на столе на десять минут. Хорошенько разогреваем блинницу и сбрызгиваем ее маслом. Вливаем тесто чуть меньше целого половника и жарим румяные блинчики с двух сторон. Так как блины получаются очень ажурными, начинку для них лучше подготовить погуще. В противном случае она будет просачиваться наружу. Приятного всем аппетита!