Пицца с колбасой и маринованным лучком

Для тех, кто очень любит пиццу во всех ее вариациях, предлагаем очередной рецепт этого вкусного блюда. Тесто для нее мы замесим на дрожжах, а начинку сделаем из колбасы и маринованного лучка. Ведь чем проще начинка, тем вкуснее пицца. Верно? За подробным рецептом следуйте далее.

Ингредиенты

Для приготовления пиццы понадобится: * Теплая вода – 1 стакан объемом 250 мл * Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л. * Мука – 2 стакана объемом 250 мл * Сахар – 1 ст.л. * Соль – 1/2 ч.л. * Оливковое масло – 30 мл Начинка: * Колбаса копченая – 250 грамм * Красный лук – 2 головки среднего размера * Соль и сахар – по щепотке * 9% уксус – 1 ч.л. * Сыр – 200 грамм * Томатный соус – 5 ст.л. * Маслины – 10 шт.

Приготовление

Так как тесто готовится на дрожжах, начнем с него. Выливаем теплую воду в емкость и растворяем в ней дрожжи и сахар. Даем опаре постоять десять минут, чтобы дрожжи активизировались. Затем всыпаем соль и муку. Начинаем замешивать тесто. Вымешивать его необходимо около 10 минут. В конце замеса добавляем масло и распределяем его по поверхности теста. Прикрываем миску с тестом пакетом и оставляем в тепле на час. Пока займемся начинкой. Красный лук чистим от шелухи и режем тонкими полукольцами. Кладем лук в небольшую пиалу. Всыпаем туда же щепотку соли и сахара. Добавляем немного холодной воды и уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса. Колбасу и маслины режем на тонкие кружочки. Трём сыр. Готовое тесто раскатываем и переносим на противень с пергаментом. Смазываем соусом, выкладываем начинку и сыр. Запекаем пиццу в духовке при t=200°С 10-12 минут.